J.Salmon nous conduit à conjuguer le regard de C.Lévi-Strauss à celui de Hong Zicheng (dont elle adopte et retaille le titre d'un ouvrage , Propos sur la racine des légumes).Ne pas oublier, avec ce vieux sage chinois du début du XVII ème siècle, de saisir, dans leur indéfectible couplage d'où se génère une sérénité de l'âme, la "musique de l'univers " et le parfum du jasmin au soleil ou de l'herbe sous la rosée.
extrait du livre de Bruno Duborgel " une image cultivée " ed.Les Sept Collines.